笔触蛋糕

作者： 点指烘焙

风靡Instagram的立体笔触蛋糕，出自俄罗斯艺术家 Kalabasa 之手。以艺术创作最基本的元素“笔触”为灵感，制作成色彩鲜明的蛋糕，还把这一笔笔的笔刷从平面变为立体，在蛋糕上立了起来。现在点指烘焙免费教你做！

用料

• 8寸和6寸戚风蛋糕 各1个
• 白巧克力 200g
• 食用色素 4种
• 淡奶油 600g
• 糖 60g

笔触蛋糕的做法步骤

步骤 1

把白巧克力隔热水加热至完全融化。

步骤 2

分别与几种色素混合。

步骤 3

剪开一个裱花袋，平铺在桌面上。在裱花袋上滴巧克力。

步骤 4

用勺子背面推开巧克力，力度逐渐变大。

步骤 5

等巧克力片冷却变硬后用小刀小心取出。（裱花袋比保鲜膜厚实平整，可以让巧克力片更美观。）

步骤 6

用电动打蛋器打发加糖的淡奶油，注意打蛋器不要碰到碗壁。

步骤 7

在已切片的戚风上抹奶油，可以加一些水果。

步骤 8

叠起2个戚风，斜着插上巧克力片。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

笔触蛋糕的小贴士

推开巧克力的时候注意不要把巧克力片刮到镂空。想了解更多烘焙资讯？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！

菜谱创建时间：2017-09-22 16:09:24