肉蟹煲

作者： shemily杉

用料

• 葱姜蒜 多多的
• 花椒 半把
• 洋葱 半颗
• 豆豉 8颗左右
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 3勺
• 冰糖 半把
• 十三香粉 1勺
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 鸡爪 8只
• 蟹 4只
• 淀粉 2勺
• 虾 十几只
• 现磨黑椒 适量

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

螃蟹去壳，去腮，切块，螃蟹腿用刀背敲碎好入味，蟹块沾淀粉，入油锅炸后，捞出沥油

步骤 2

将鸡爪对半切开（不切也可以），焯水，捞出放入冷水中冲一会

步骤 3

炒锅放油，油热后下姜蒜，然后下葱段，花椒，洋葱块炒香，放豆瓣酱，豆豉酱，量根据自己喜好，我各放一勺，炒匀。

步骤 4

加入焯熟的鸡爪，加入蚝油，翻炒一会，加入没过鸡爪的水，然后加冰糖，十三香粉，香叶，加盖，中火煮20分钟

步骤 5

加入虾，虾熟后，加点现磨黑胡椒，然后加螃蟹，翻炒均匀，加点味精，即可出锅

肉蟹煲的小贴士

可以加香菇，土豆，图片是后来又做一遍，加了香菇的

菜谱创建时间：2017-09-22 13:21:58