戚风蛋糕

作者： 随风飘飘533

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 30克放蛋黄里
• 细砂糖 60克放蛋白里
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 85克（过筛）

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

取两个大盆把蛋黄 蛋清分离 接下来我们先制作蛋白

步骤 2

蛋白打至鱼眼泡加三分之一糖

步骤 3

打到细腻再加三分之一糖

步骤 4

打到有纹路倒入最后三分之一糖

步骤 5

打到这种小尖角的状态就可以了

步骤 6

就是放入一根筷子 不倒这蛋白就可以了 （我用三档打了10分钟）放冰箱冷藏 然后开始蛋黄部分

步骤 7

蛋黄加30克糖搅拌均匀

步骤 8

加油拌匀

步骤 9

加牛奶拌匀

步骤 10

加低粉拌匀

步骤 11

拌成这种没颗粒 流水状即可

步骤 12

然后我们把蛋白分三次加到蛋黄糊中 烤箱也开始预热

步骤 13

要上下拌 不能画圈圈哦

步骤 14

然后把拌好的糊倒入膜中 表面抹平 放烤箱中160度45分钟（温度 时间根据自己家的烤箱而定 ）

步骤 15

切片尝尝

菜谱创建时间：2017-09-21 23:53:26