香辣香菇酱

作者： 点点-185

香菇营养丰富，深受大家的喜爱，百吃不厌，自从迷上了仲景的香菇酱后，确实增加不少的吃的方法，刚好家里的香菇酱没有了，家里又刚好有香菇，那就动手吧，不过我用的是香菇根，平时炒菜根都是丢掉的，因为很硬，所以这个刚好合理利用 。

用料

• 蚝油 2勺
• 老抽 适量
• 香菇根 适量
• 红辣子 3根
• 蒜头 半个
• 花生米 适量
• 花椒 20颗
• 白酒 适量

香辣香菇酱的做法步骤

步骤 1

切碎

步骤 2

切碎

步骤 3

去皮

步骤 4

把红辣子，蒜头，香菇根切碎，熟花生米去皮

步骤 5

放油适量，油可以多点， 加热，放入花椒炸出香味再捞出花椒不用，依次放入碎蒜和红椒，炒出香味加入适量的海天黄豆酱 ，放入香菇根 ，加入适量的盐，老抽和耗油 ，放入花生米继续炒，两分钟后点几滴白酒，香味扑鼻啊，尝尝辣味适中 微辣，比仲景的香辣味道更好，就可以出锅了，用干净的小瓶子装起来放冰箱。

香辣香菇酱的小贴士

1.黄豆酱很咸的，可以根据你的口味调整盐的份量。 2.洒白酒是不易变质，不过做完最好尽快食用。

菜谱创建时间：2017-09-21 21:42:02