焦糖栗子磅蛋糕

作者： 少女鸭梨山大君

摘自浅井商店的菜谱，我最喜欢秋天啦 秋高气爽，然后时令也是我的爱，南瓜，栗子 微苦的焦糖搭配南瓜和栗子，适合大人的成熟口味

用料

• 砂糖 30g
• 水 小1
• 淡奶油 40g
• 无盐黄油 100g
• 三温糖 100g
• 鸡蛋 2g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 熟栗子（糖炒栗子或者是糖渍栗子） 60g
• 装饰部分
• 熟栗子 适量
• 豆沙 100g

焦糖栗子磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： 铺油纸 粉类过筛 熟栗子乱切成小块 黄油和鸡蛋回室温 烤箱提前预热180度

步骤 2

做焦糖，小锅中加入水和糖之后开火。加热到变成茶色，关火。加入室温的淡奶油混合，冷却。（当心淡奶油飞溅）

步骤 3

回温的黄油打发到厚重，羽毛状

步骤 4

一点点加入蛋液，然后加入焦糖液，每一次的加入都要搅拌均匀后再加入

步骤 5

加入过筛后的粉类，切半均匀后，加入切碎的栗子仁，最后倒入模具，180度，烤30分钟

步骤 6

烤好后，将红豆沙加入少量的水，加热到溶解有厚重感后，刷在蛋糕体表面，加上栗子碎装饰

菜谱创建时间：2017-09-21 20:59:41