甘甜的豉汁苦瓜

作者： 懷念小時候的裸奔丶

用料

• 苦瓜 1根
• 豆豉 2勺
• 淀粉 1勺
• 五花肉 半斤
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 50克
• 白糖 1克
• 蒜蓉 3勺
• 食碱 2勺

甘甜的豉汁苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去囊，去籽洗净，斜刀厚片备用 五花肉切片备用 蒜切米，豆豉碾碎

步骤 2

调一碗汁：盐，糖，耗油，酒，生粉，水最好鸡汤 烧开水入盐，油，食碱，入苦瓜焯水变绿色断生，马上捞出泡冷水 锅入少许油，煸炒五花肉 锅入油，入豆豉，蒜米炒香，入苦瓜五花肉翻炒均匀，入碗汁加香油出锅装盘

菜谱创建时间：2017-09-21 15:16:49