烤猪爪

作者： 楽儿-1

外面卖的烤猪爪既贵又不卫生，试试自己在家用空气炸锅烤，味道真心不错👍，可以放心的吃！

用料

• 猪爪 一只
• 白芝麻（熟） 少许
• 花生碎（熟） 少许
• 烧烤粉 少许
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 桂皮 少许
• 草果 一个
• 香叶 几片
• 豆蔻 两三粒
• 生姜，葱 适量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 冰糖 少许

烤猪爪的做法步骤

步骤 1

1.猪爪焯水，走中间切开，再一切两半，一只猪爪切成四块。最好让卖猪肉的帮你剁好，要不回来费劲呢！

步骤 2

2.准备调料包

步骤 3

3.放入水和调料包，再放入生姜葱、生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开转小火煮1个小时，关火焖一会。

步骤 4

4.筷子戳一下，很轻松戳动就OK，不要把肉皮煮太烂了，那样没有嚼劲。

步骤 5

5.放入空气炸锅180℃——18分钟或者190℃——15分钟，猪爪表面刷一层油，撒上烧烤粉、白芝麻（没有现成的烧烤粉，可以撒孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉...）。

步骤 6

6.出锅时撒上花生碎。

步骤 7

7.装盘咪西，喜欢味道重一点，装盘后可以再撒点烧烤粉。

烤猪爪的小贴士

1.中途暂停空气炸锅，打开看看防止温度高，颜色烤焦； 2.猪爪要煮的烂而不化，要掌握好时间。

菜谱创建时间：2017-09-21 14:45:42