《中餐厅》周冬雨主厨 狸猫换太子（红烧蜗牛）

作者： 冰封的欢

在新的一起节目中，周冬雨选为期两天的主厨，负责餐厅的菜品，那么作为一枚“合格”的主厨，光有一个“豆瓣鸡”肯定是不够的，在亮哥的“传授”下，周冬雨还学会了新菜“中式红烧蜗牛”。当然，作为一枚合格的“宠女狂魔”，黄晓明也更加不忘时时刻刻给女儿送上鼓励。周冬雨牌“中式红烧蜗牛”才刚上桌，立即便被黄爸爸“撤了下来”，要拍照留念。在品尝了女儿的手艺后，黄晓明隔得老远点过赞后还不够，又一次从前厅追到了后厨，为宝贝女儿疯狂爆灯，还“高调”夸奖：“仅次于我在法国吃过的蜗牛。”

用料

• 蜗牛
• 姜片
• 肉馅
• 豆腐

《中餐厅》周冬雨主厨 狸猫换太子（红烧蜗牛）的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，放入姜片与蜗牛同煮，水开后30秒捞出蜗牛

步骤 2

煮一锅水，放入姜片与蜗牛同煮，水开后30秒捞出蜗牛

步骤 3

半块豆腐抓碎和在肉馅里，使豆腐和肉馅充分融合

步骤 4

半块豆腐抓碎和在肉馅里，使豆腐和肉馅充分融合

步骤 5

肉馅中加入盐、糖、酱油和姜末

步骤 6

充分融合

步骤 7

摔打30次

步骤 8

将调好的肉馅塞进蜗牛壳里

步骤 9

将调好的肉馅塞进蜗牛壳里

步骤 10

将装满肉馅的蜗牛放入蒸锅蒸熟.

步骤 11

用鱼露、生抽、糖调制酱料

步骤 12

与包有肉馅的蜗牛壳一起红烧

步骤 13

与包有肉馅的蜗牛壳一起红烧

步骤 14

挑12个蜗牛肉放入一起红烧

步骤 15

真不错啊!

步骤 16

装盘!

步骤 17

“中式红烧蜗牛”才刚上桌，立即便被黄爸爸“撤了下来”，要拍照留念。在品尝了女儿的手艺后，黄晓明隔得老远点过赞后还不够，又一次从前厅追到了后厨，为宝贝女儿疯狂爆灯，还“高调”夸奖：“仅次于我在法国吃过的蜗牛。”

《中餐厅》周冬雨主厨 狸猫换太子（红烧蜗牛）的小贴士

蜗牛肉好奇怪啊，还有人吃这个啊？虽说在中国听着奇怪，在法国以前对于吃蜗牛却是他们的家常菜哦！那么，蜗牛肉有营养吗？ 蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。 蜗牛肉肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。另外，它所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。

菜谱创建时间：2017-09-21 11:41:42