美味炸蘑菇

作者： future_in

如果说问z先森他最喜欢怎样吃杏鲍菇，答案一定是炸蘑菇。这个菜很快手很简单，但因为考虑到油炸不健康所以并不会常常出现唷～

用料

• 鸡蛋 适量（1-2）
• 杏鲍菇 适量
• 面粉 少量
• 面包糠（可省略） 少量
• 盐（最好选用鲜磨的）
• 胡椒（现磨为宜）
• 芝麻（可省略）

美味炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇洗净，手撕成条状。我这次买的杏鲍菇本身就很小，所以撕起来比较省事。切勿太小，不然虽然扎起来省事，但是口感欠佳。大概小指粗细即可。

步骤 2

加入少许调味料：盐和胡椒（现磨最好，如果没有用餐盐代替）以及芝麻少量；这是第一次调味，炸好之后还会加调味料，所以不用太多。加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

倒入少许面粉和面包糠（可省略面包糠如果没有）。少许的量如何判断：用筷子或者手将面粉与杏鲍菇搅拌匀，当杏鲍菇不会被蛋粘连，能够被面粉包裹即可，参照图片）

步骤 4

油下锅待升温的同时，将用来装炸蘑菇的盘子放好厨房纸（用于吸取多余油脂）。当油温升高至插入木块可以看到冒小泡泡的时候倒入准备好的蘑菇，量不要太多，刚好被油没过就可以了。有些童鞋为了省油会烧倒油，这种情况需要注意是不是的翻一下蘑菇。若油量刚好没过蘑菇则不需要。

步骤 5

炸至金黄则可出锅啦～出锅以后根据个人口味撒上盐，胡椒，即可。也可以加少许葱碎辣椒碎提高颜值～～

美味炸蘑菇的小贴士

1.建议在盘子里放厨房纸吸取多余油脂，最后吃完以后看看纸上的油都觉得罪恶（高热量）。 2.炸东西的时候可以用小锅倒入大概1-2个指节的油，炸完的油处于健康原因建议不要重复使用。 3.这玩意儿上火，味道虽好，但不要吃太多哟～

菜谱创建时间：2017-09-21 09:11:28