油焖茄子🍆

作者： 佩玉丁当

用料

• 茄子 3个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱 2根
• 香菜 3根

油焖茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，切条，切好的茄子泡水里，不然会氧化变色。蒜头切末，葱切末，香菜也是切末备用。

步骤 2

锅里（推荐用不粘锅）放适量油，然后把沥干水的茄子放入锅中，茄肉往下，盖上锅盖，中小火焖八分钟左右，时间根据你茄子大小不定，只要茄子变软就可以了。注意这个过程是不能加水的，加水就不好吃了。

步骤 3

茄子焖软了先添出来，锅子不用洗往里放一点油然后把蒜末爆香，然后再把茄子倒进，拌匀翻炒，适量的盐和生抽，然后把葱和香菜倒进去翻炒拌匀至断生就可以出锅啦。

油焖茄子🍆的小贴士

蒜，香菜和葱是必不可少的喔，切末比较入味，喜欢香菜和葱的可以放多一点。

菜谱创建时间：2017-09-21 00:29:33