爆炒鱿鱼干

作者： 一枚有懒癌的吃货

用料

• 鱿鱼干 3只
• 青红尖椒 名一个
• 香芹 一条
• 姜葱蒜未 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

爆炒鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上～

步骤 2

把鱿鱼清理干净

步骤 3

整个鱿鱼切花刀后再切成小块

步骤 4

备好配菜

步骤 5

姜，葱白，蒜剁碎备用

步骤 6

锅水注水烧开，下鱿鱼焯水，二十秒以内捞起，不能焯太久

步骤 7

锅注油烧热，爆香姜葱蒜（因为家里没了小葱了，我用的红葱头）

步骤 8

下鱿鱼爆炒片刻，然后注入适量料酒，生抽，耗油翻炒

步骤 9

倒入配菜翻炒片刻

步骤 10

调入适量盐，白糖，鸡精翻炒入味即可起锅

菜谱创建时间：2017-09-20 21:31:29