韩式芝士辣鸡年糕

作者： 猫的前半生

在Sydney去韩国餐厅，经常会点这道Spicy chicken and cheese！辣却不刺激还带点甜味，加上浓浓芝士和软糯的年糕，欲罢不能！

用料

• 鸡胸肉 600克
• 年糕 适量
• 洋葱 1只
• 青/红辣椒 1只
• 大蒜 6瓣
• 生姜 1小块
• 韩式辣酱 3汤匙
• 韩式辣椒粉 1/2 cup
• 酱油 1汤匙
• 现磨黑胡椒 1/2茶匙
• 油 3汤匙
• 蜂蜜 1/3 cup
• 马苏里拉芝士 500g
• 水 1/3 cup

韩式芝士辣鸡年糕的做法步骤

步骤 1

辣椒粉一定要买韩式的那种，什么牌子其实无所谓。准备好所有食材和调料，鸡肉切小块，洋葱切粗条，甜椒切块，年糕水里泡着（如果是速冻那种不用泡到时候直接下锅）

步骤 2

混合所有腌料：1/2cup辣椒粉，3汤匙辣酱，1/3cup蜂蜜（如果用玉米糖浆更好），1汤匙酱油，3汤匙油，1/2茶匙ground pepper，大蒜和生姜一起剁碎（尽量剁细致一点不然影响口感） ps.这里汤匙指的就是标准tablespoon！

步骤 3

用手将鸡肉与调料拌匀（建议戴个一次性手套） 腌制1小时以上

步骤 4

平底锅放1汤匙油，先煸香洋葱&甜椒，下鸡肉稍微铺平，调料碗里余下的酱，用水稀释开倒进锅里，最后上面撒年糕。盖上锅盖 中大火 9-10mins。 时间到后开锅，用木铲翻面（底部会有一点点焦焦的很好吃！）再盖上锅盖，转小火继续10分钟。（开始炒制前记得预热烤箱）

步骤 5

放进一个可以进烤箱的盘子

步骤 6

铺上切好的马苏里拉芝士进烤箱，200度的话差不多10分钟左右，根据不同烤箱适当调整。

步骤 7

马苏里拉表面金黄冒着泡泡就好了

步骤 8

乘热切吧切吧吃吧！

步骤 9

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菜谱创建时间：2017-09-20 19:23:45