Q弹蔬菜面 压面机版

作者： 美厨娘_大雪

用料

• 高粉 820g
• 蔬菜汁 273g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2勺

Q弹蔬菜面 压面机版的做法步骤

步骤 1

1. 所有材料倒在一起，用一双筷子拨弄 最后成面絮状（就是和面或者说玩泥巴的步骤，用手也行）碗底会余少量的干粉。 2. 压面片的机器，把面絮团一团 用厚度2 直接压成片，这一步出来是碎片 断断续续的。 3. 压到接近碗底的地方很干，就把最先压好的摸着发湿的碎片和干的面絮攥一起压，这步下来碗底干面少了一大半。 4. 重复上一步，把摸着发湿的面片和干的团外一起压，重复个四五遍，碎面片压成整片，碗里没有干粉了。恭喜你成功了90% 你做的面比买的好吃一百倍！ 5. 压好的面皮摸着光滑，完全不粘手，压面条不会断。 可以薄一点了 换成厚度3，压两三遍，压成长的面皮状 以便下一步切面条。 6. 换成压面条的模具，台面上撒好干粉，面条切好后均匀沾上干粉，装进保鲜袋 每团面之间略微隔点距离，放到冰箱冷冻室，大功告成，随吃随拿。

Q弹蔬菜面 压面机版的小贴士

1.下锅后记得筷子把面拨散哦，煮出来颜色会比冷冻深一些 不难看。 这个方子我压了中碗12份，再配上蔬菜和肉就是一大碗，女孩子每次能吃的很撑。 2. 大家可以用南瓜或西红柿胡萝卜等，榨自己喜欢的颜色。普通榨汁机最好过滤一下，确保汁水是273g就好。 3. 勤劳的宝宝可以把面条晒干扎成捆，就是超市买的挂面啦。

菜谱创建时间：2017-09-20 09:14:13