蛋包饭的满足感

作者： 阿星梦-

一人食蛋包饭！

用料

• 米饭 1碗
• 虾皮 少许
• 洋葱 1/5个
• 西葫芦 少许
• 圆包菜 少许
• 2元王中王火腿肠 1根
• 盐 2g
• 蚝油 1勺
• 水 少许
• 番茄酱 1勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 1g

蛋包饭的满足感的做法步骤

步骤 1

洗净所有配菜切丁！从左到右：王中王火腿肠买2元那种大点的。洋葱，西葫芦，圆包菜，虾皮，番茄酱，蚝油。这些都要放入米饭中的。

步骤 2

我用的猪油炒饭，会比较香。油量少些。

步骤 3

热油放入所有配菜，炒香，加入蚝油、番茄酱，炒匀，期间沿着锅边可以加入少许水，防止粘锅同时可以充分使菜中的汤汁被米饭充分吸收（用不粘锅的宝宝可以忽略加水）。不够味的可以加2g盐，不要多。

步骤 4

炒米饭的时候千万要注意火候，大小火轮换防止焦糊！米饭我是提前半小时煮好，偏硬点的米饭，煮米饭时候加点油，这样比较好拨散。炒的饭可以加点胡椒粉提味！

步骤 5

主角登场，2个鸡蛋加1g盐，看着少放点点盐就可以。

步骤 6

不粘锅刷一层薄油，打圈倒入打好的鸡蛋液。

步骤 7

关小火鸡蛋成型，蛋液没有完全凝固时加入炒饭！

步骤 8

这个时候动作要轻柔，把米饭拨到左侧，轻挑起右侧鸡蛋盖上去✅。这个时候蛋包饭只完成了2/3，完美出锅的方法：盘子盖在锅上，连锅子扣过来，完美！

步骤 9

完美的蛋包饭挤上番茄酱，搭配水果就可以开吃啦！

步骤 10

有水果，有紫菜味增汤，有泡菜，还有蛋包饭，晚餐就是如此营养！

步骤 11

上张内部图，满满的饭粒，我的胃真是太有福啦！

菜谱创建时间：2017-09-19 18:52:42