生酮面包（反面教材版）

作者： Ivy常光

作为一名营养师，很遗憾自己对面包上瘾，一方面超级喜爱，一方面又知道对血糖的影响非常大（害怕时长久了就有糖尿病和阿兹海默症），所以对面包又爱又恐惧。 关注了生酮饮食，看着他们做出来的烘焙图片，二话不说我也想试试，于是按照一个配方第一次尝试。 说实在，作为面包本身，我觉得口感非常奇怪！味道也非常奇怪！幸好做成汉堡，自己放了番茄和奶酪还有生菜，能让我完整吃完…… 分析下来，应该是亚麻籽的问题，亚麻籽本身很滑，导致整个口感滑溜溜的……跟面包印象不对。 下一次调整，我会去掉亚麻籽，用上洋车前子，看看会怎样。

用料

• 鸡蛋 个3
• 黄油 克10
• 杏仁粉 克100
• 蛋白 个3
• 泡打粉 克10
• 盐 克2
• 亚麻籽粉 克100
• 椰子油 ML15
• 热水 75ml

生酮面包（反面教材版）的做法步骤

步骤 1

所有粉混合，加蛋黄，盐，椰子油和融化的黄油搅拌成面糊。

步骤 2

蛋白打发鱼眼泡，加到面糊里面混合均匀，倒入模具放烤箱。 170℃，60分钟

步骤 3

出炉后里面还有点湿气，我吃的时候切开再放回烤箱150℃烘5～10分钟

菜谱创建时间：2017-09-19 15:39:50