大杂烩烩面

作者： Shinne

还在摸索制作烩面ing，仅供个人记录，不具参考价值。

用料

• 面粉 250克
• 盐 2克
• 香菜叶 少许
• 干黄花菜 少许
• 木耳 少许
• 香菇 少许
• 葱 少许
• 青椒 少许
• 大料 少许
• 豆角 少许
• 上海青 一到两颗
• 鸡蛋 1个

大杂烩烩面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入水，盐，鸡蛋，揉面，醒面三次，每次间隔30分钟。

步骤 2

等醒面的时候可以炒制汤底。大料爆香，加入猪肉，倒点酱油，继续炒一会。加适量水，大火烧开。

步骤 3

加入黄花菜丁，香菇丁，木耳碎，豆角丁，青椒粒，上海青，一同煮开。

步骤 4

面醒好了以后等分，揉成团，刷油。搓成条状，擀薄，再刷油，静置一会。

步骤 5

把面切开，扯断，加入锅中，放盐，起锅后铺点葱花，香菜叶。

菜谱创建时间：2017-09-19 13:21:36