巧克力豆饼干🍪趣多多版

作者： 优秀的小饕餮

①这个趣多多巧克力饼干de方子不会很甜，吃的时候会有巧克力的微苦和甜香，怕苦的可以增加糖的用量。 ②我是用称的一个饼干15克，这是做32个15克的量，不想做太多可以减半（减半黄油太少不好打发）。我压的比较扁占位置大，这样熟的快。 ③每个烤箱温度不同，具体时间自己调整。我的烤箱是海氏A40，饼干压的也薄，上下火190°10分钟 ④这个是参考同类食谱增加的材料，昨天做了三盘。第一盘按原方操作，成品有点不太适合我，调整了用料重新做的。

用料

• 耐烤巧克力豆 40克
• 全蛋液 65克大概1个
• 黄油 95克
• 白砂糖/糖粉 50克
• 可可粉 24克
• 低筋面粉 200克
• 盐 手指捏一点点一点点

巧克力豆饼干🍪趣多多版的做法步骤

步骤 1

①打发黄油都没拍照，黄油室温软化加白砂糖和一捏捏盐用打蛋器打发，有糖粉代替白糖会更好。 ②分两次加入全蛋液，打蛋器打发到看不见蛋液。 ③巧克力粉和低筋面粉放在一起过筛到打好的黄油中，并加入大部分巧克力豆。

步骤 2

期间不用加任何液体，用力搅拌吧，一直搅拌到这个状态

步骤 3

充分搅拌均匀后将面团分成两份（一份太多不好操作）捏成长条，用刀切成均匀小剂子。大小看你喜欢，想要多大有多大。 有强迫症的喵星人可以用厨房秤称重，我称了，每个15克，这个量32到33个。

步骤 4

把小团子稍微揉圆压扁，上面放几粒耐烤巧克力豆装饰。（饼干的厚薄烤制时间的长短，建议薄一点先尝尝味道）

步骤 5

烤箱预热190度5分钟，上下火烤10分钟（根据自己烤箱的脾气增减时间）

步骤 6

完成。 我是买的油纸还没到，用锡纸代替了，这个饼干完全不会粘在纸上。

巧克力豆饼干🍪趣多多版的小贴士

①方子减半黄油太少就不太好打发，打蛋器搅不到东西。 ②压扁饼团厚薄一定要一致，要么都是厚的要么都是薄的，大小也要尽量相同，否则烤出来的东西熟的不完全。

菜谱创建时间：2017-09-19 09:34:25