准备好材料。
将花生油热滚,倒入面粉中,搅拌均匀,变成油酥,放凉待用。
将火腿切成丁,与鸡蛋混合。
将温水、盐、面粉混合,揉成面团。 静置30分钟,让面团醒发一下。
将面团切成适量大小的小面团。
用擀面杖擀成长条形。
将油酥涂抹在面皮上。
将涂好油酥的面皮对折一下。
将面团满满卷起。
卷成如图形状。
将其封口,避免油酥漏出。
用擀面杖擀成圆饼形。
锅里倒入少许油,放入面皮。
面皮鼓起,用筷子迅速挑起鼓起的地方。
将鸡蛋倒入面皮中。
将摊好的鸡蛋饼上涂上甜面酱。
放入生菜、火腿放入,鸡蛋灌饼完成。