蒜泥花甲

作者： 是青山呀

算得上是第一次做花甲 摸索摸索竟然非常成功 分享给大家 祝 早安 午安 晚安

用料

• 油 150克
• 盐 适量
• 小米椒 6支
• 姜 6片
• 蚝油 4勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜 30瓣
• 韭菜 100克
• 花甲 500克
• 糖 适量

蒜泥花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲，放入盆里，摇晕它们 清水刚好没过花甲 加入一点点盐，油 八小时等待沙吐完

步骤 2

洗净后 抄水，冷水下锅 水开后撇去浮末 待花甲一个个都张开 捞出过凉水，洗净。

步骤 3

准备好材料 干锅加入油 十秒钟后加入姜、蒜泥爆香 加入花甲，翻炒 加入料酒、蚝油、生抽、适量糖、适量盐 花甲上色后加入韭菜 最后喷一点点水 出锅～

蒜泥花甲的小贴士

花甲的炒制时间不宜过长，肉会变老，所以在抄水环节不能煮太久，爆炒时间也要把握好哦～

菜谱创建时间：2017-09-18 11:05:06