酸菜鱼（家常版）

作者： 小丽小丽从小美丽

用料

• 酸菜 一袋
• 鲤鱼 一条
• 料酒 5g
• 淀粉 10g
• 盐 适量
• 蛋白 两个
• 葱 少许
• 姜 适量
• 香菜 少许
• 红辣椒 少许
• 花椒 多准备些
• 醋 10g
• 蒜 适量
• 酱油 5g
• 十三香 少许

酸菜鱼（家常版）的做法步骤

步骤 1

鱼我是请卖鱼的师傅帮我镟成鱼片的，到家洗干净就行，特别省事。辅料切好

步骤 2

鱼片里加入淀粉，少许盐，料酒，一个蛋白，

步骤 3

抓匀，腌制10分钟

步骤 4

酸菜洗干净，切成段

步骤 5

锅中烧油，平常炒菜放的两倍量的油加入花椒

步骤 6

油热，花椒变色，加入葱，蒜

步骤 7

加入酸菜，爆香

步骤 8

加入，盐，酱油继续翻炒

步骤 9

加入十三香，继续炒

步骤 10

酸菜炒出香味，加入腌好的鱼头，骨头

步骤 11

炒几下，加入热水，醋

步骤 12

水开以后煮两分钟，放入鱼片

步骤 13

在煮两分钟

步骤 14

做好的酸菜鱼倒入盆里，上面放上辣椒，花椒

步骤 15

从新烧点油，油冒烟以后泼在花椒上面

步骤 16

完成

步骤 17

撒上香菜，特别美味

菜谱创建时间：2017-09-18 06:03:29