百分百成功 鸡蛋灌饼

作者： 做美食是门艺术

周末厨房，Kevin超想吃鸡蛋灌饼，路边摊又担心不卫生。第一次做面食，找找厨友的菜谱尝试着做吧。希望大家多多给我鼓励吧。just do it.

用料

• 普通面粉 100克
• 低筋面粉 15克
• 鸡蛋 两个
• 火腿肠 三根
• 生菜 几片
• 温水 60克
• 黄酱、甜面酱 根据自己口味
• 食用油 少许

百分百成功 鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉100克，边搅动边加入60克温水，搅成絮状

步骤 2

揉成面团，盖上湿毛巾醒面团30分钟

步骤 3

加热少许食用油浇在15克低筋面粉上，凉凉了作为油酥。

步骤 4

醒后面团揉成圆柱

步骤 5

分成三等份

步骤 6

擀成椭圆饼状

步骤 7

把凉好的酥油均匀抹上

步骤 8

对折

步骤 9

由上至下慢慢卷起

步骤 10

按成饼状，再醒5分钟

步骤 11

擀成薄饼

步骤 12

锅烧五成热，中小火煎置上面鼓起翻面

步骤 13

把这面用叉子或小刀划开分层的一个口把准备好的葱花蛋液灌进去，再翻过来煎一下就可以出锅啦

步骤 14

饼皮上抹点甜面酱黄酱，加入生菜和稍稍煎过的火腿肠，根据自己口味可以再加些酱料。卷起摆盘

步骤 15

鸡蛋灌饼加肠 + 燕麦白米粥 营养早餐成功完成。咬一口酥酥脆脆的。美食不分大小只要好吃，心情就超好。

百分百成功 鸡蛋灌饼的小贴士

只要有酥油卷起这步就可以让饼皮分层哦。这个很重要。

菜谱创建时间：2017-09-18 00:55:39