减糖版轻芝士蛋糕

作者： sunnysweets

模具是学厨椭圆芝士盘WK9062，用量正好做1个。 适量减糖

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋（蛋清蛋黄分离） 3个

减糖版轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化后和牛奶一起搅打顺滑，我偷懒用微波炉直接叮了20秒左右，建议还是隔水加热

步骤 2

趁余温再加入软化后黄油至黄油完全混合均匀

步骤 3

蛋黄分次加入搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉，之字形手法拌匀，面糊没有颗粒。

步骤 5

另取一碗，分次加入白砂糖打发至弯勾的状态，可以适当加一点柠檬汁蛋白稳定。

步骤 6

烤箱预热180度，烤盘内盛水

步骤 7

奶酪糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中。

步骤 8

水浴法入烤箱先180度15-20分钟，视上色情况后，转150度继续烘烤25-30分钟。具体时间视个人烤箱决定。

步骤 9

出炉放凉，冷藏后更好吃！

菜谱创建时间：2017-09-17 23:02:24