炸虾排

作者： 子涵的小菜

用料

• 面包糠 半袋
• 虾 16只（10只即可）
• 干面粉或淀粉 4勺 或一小碟
• 胡椒粉 少许
• 柠檬汁 半个
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 花生油 一小碗，量多些。
• 番茄酱或千岛酱 适量

炸虾排的做法步骤

步骤 1

准备好海虾10-16只

步骤 2

剥皮待用

步骤 3

用刀从虾背切开，不要切断，切后成树叶型（如图），将虾线挑出，依次弄干净后，放入碗中，挤柠檬汁，放少许白胡椒粉，少许料酒，腌制10-15分钟

步骤 4

准备干淀粉或面粉，鸡蛋液，面包糠。

步骤 5

腌制好的虾依次裹面粉，蛋液，面包糠后，放入盘子里。 锅中放入植物油，我用花生油，先大火待油热，转小火，放虾排入锅，油要多些，避免炸焦！大海5分钟，两面金黄色即可出锅！

步骤 6

调料:番茄酱或者千岛酱都很好吃！开动！

炸虾排的小贴士

海虾本身含盐量高，所以腌制的时候不用放盐，这样炸后口感更新鲜。

菜谱创建时间：2017-09-17 22:35:10