少油虎皮青椒

作者： 米菲城

去到苏先生海鲜吃饭，最喜欢吃的竟然是那个免费的虎皮青椒，然后就动了念头自己回家做。先是在我组里面翻看了各种各样的做法，综合了一下，形成我现在的做法。

用料

• 青椒 5个
• 香醋 1勺
• 油 10克
• 生抽 2勺
• 白糖 2克
• 小葱 一根

少油虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净，去蒂

步骤 2

水烧开后，整颗青椒放入水中烫一分钟，半熟的样子

步骤 3

烫好的青椒切段，放入干燥的平底炒锅（无油做法，所以不需放油）

步骤 4

干煸到两面都略有焦黄，如图

步骤 5

干煸青椒的同时做调料汁：2勺生抽，1勺醋，少量糖，油（调料可按自己口味调整）

步骤 6

将步骤五的调料汁浇在图4的青椒上，盖上锅盖焖半分钟，好让青椒熟透入味

步骤 7

出锅装盘，撒点葱花，大功告成。（因为有醋，辣椒会发黄，可能醋最后淋上会效果好一些以后试下）

菜谱创建时间：2017-09-17 19:10:52