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椒盐龙头烤(特厨配方)的做法

椒盐龙头烤(特厨配方)

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作者: 清儿honey
清儿honey
每次去饭店必点的菜~幸好老爸是特级厨师,想吃时吱一声~哈哈 废话不多说 上菜!

用料

椒盐龙头烤(特厨配方)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将龙头烤洗净,去内脏,每条大概剪成3段。

步骤 2

用盐、料酒腌制15分钟以上,去腥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火加热油锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀裹上吉士粉(吉士粉会比生粉更加香甜)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续大火,将裹上吉士粉的龙头烤放入油锅。(一定要大火,高油温下煎炸才能使外皮香脆噢~)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄,出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上椒盐,可以开吃啦!

椒盐龙头烤(特厨配方)的小贴士

龙头烤的骨头软软的,我一般都直接嚼了咽下去。肉质细嫩,很适合小朋友吃~ 出锅后一定要趁热吃,放凉了就不酥脆咯!

菜谱创建时间:2017-09-17 17:06:38
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