霉干菜蒸肉

作者： 老pig

绍兴霉干菜做法，蒸好的霉干菜黑亮，耐咀嚼。吃完肉剩下的油和霉干菜一般用了当小菜吃稀饭，或者烧豆腐。

用料

• 五花肉或小排 800克
• 糖 20克
• 霉干菜 50克

霉干菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

霉干菜过水冲洗一下，如果很咸，可以浸泡，然后倒掉水，去除一些盐分。

步骤 2

肉或排骨切成小段，排骨太瘦，加了一块五花肉，按喜欢的大小切。

步骤 3

碗底铺一层霉干菜，然后铺一层肉，再一层霉干菜，这样直至摆满，最上层是霉干菜。撒上糖。

步骤 4

上笼蒸，至可以用筷子很容易穿透瘦肉部分就好了。

霉干菜蒸肉的小贴士

一定是绍兴霉干菜，我的不是买的，是亲戚给的。 比例根据霉干菜咸淡程度决定。觉得太咸，可以多加糖。

菜谱创建时间：2017-09-17 14:46:17