免揉 软甜棍子包

作者： 面粉与水的实验室

木有厨师机 不想手揉 不想啃棍子 的日子里.......

用料

• 高筋面粉 克400
• 水 克320
• 盐 克5
• 糖 克30
• 酵母 克3
• 奶粉 克15
• 果料 多多，切碎

免揉 软甜棍子包的做法步骤

步骤 1

温水溶解盐糖，放凉后加入酵母搅匀后加入面粉和果料，搅拌至无干粉。室温静止半小时

步骤 2

折叠翻面，继续发酵40分钟

步骤 3

40分钟后撒高粉，铲出面团面朝下放在台面上

步骤 4

再次折叠翻面，继续发酵40分钟。第三次折叠，发酵40分钟

步骤 5

分割 扭扭，放在烤盘上潮湿处发酵40分钟

步骤 6

表皮喷水，200度左右烤约30分钟

步骤 7

底部颜色控制的不错，表扬唧唧

步骤 8

表皮一丢丢脆口感软和，这么懒也可以这么好吃，再次表扬唧唧

菜谱创建时间：2017-09-16 19:01:29