『崇年』姥爷·老汤干豆腐

作者： -初雪绽晴-

老汤干豆腐是一道很经典的东北菜。今天要介绍的，是我们东北特有的一种熏豆干，炒菜很好吃，直接炖也很好吃。

用料

• 熏豆干
• 高汤
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 油
• 五香粉
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 水淀粉
• 大料
• 香菜

『崇年』姥爷·老汤干豆腐的做法步骤

步骤 1

熏豆干洗净切块备用。

步骤 2

热锅热油下大料、干辣椒炒香，下葱姜蒜炒香，呲料酒、酱油。加豆干翻炒，加五香粉、糖翻炒。

步骤 3

加入高汤炖煮20分钟。加水淀粉勾芡，出锅前加味精，可撒点香菜末。

步骤 4

用这种干豆腐也可以。 如要加五花肉，可以先汆水，然后切片炒一下，一起炖即可。

『崇年』姥爷·老汤干豆腐的小贴士

熏豆干本身是咸的，不需要加盐，如果用最后一张图上的干豆腐，则要加盐。

菜谱创建时间：2017-09-16 18:53:31