『凡岁』葱爆河虾

作者： -初雪绽晴-

葱爆河虾是一道好吃又快手的菜，我家少爷特别喜欢吃虾，不管是大虾还是这种小河虾，北极虾，基围虾，阿根廷红虾……每到吃河虾的季节，这种小河虾特别便宜，炸着吃又酥又香，他白嘴都能吃一盘。 我每次炸虾他都会“闻香而动”，跟着我转，我这边一出锅他就上手开吃，然后装作若无其事的样子。被我逮住，就笑着吐舌，美其名曰帮我常菜。 往事历历在目而逝者如斯夫。

用料

• 河虾 一斤
• 大葱葱白
• 香葱
• 姜蒜末
• 料酒
• 盐
• 味精
• 油
• 香醋

『凡岁』葱爆河虾的做法步骤

步骤 1

小河虾洗净沥干水。香葱切段

步骤 2

热锅热油，下葱白炸香，下小河虾炸酥。捞出

步骤 3

热锅热油下姜蒜末，下香葱炒香，呲料酒，下小河虾翻炒，下盐糖味精，沿锅边下一勺香醋，加入一些小香葱点缀，翻炒出锅。

『凡岁』葱爆河虾的小贴士

小河虾要炸香，炒的时候大火，尽量快。

菜谱创建时间：2017-09-16 17:37:22