养胃的苏打饼干

作者： 逍遥自在乐在其中

一直喜欢吃小时候吃过的酥而不腻的苏打饼干，不添加添加剂的实在已经很难买到。 爱上烘培后，就向前辈们学习做苏打饼干，可惜总是找不到小时候的感觉，今日忽然想起爱吃的小型新疆结巴似乎有小时候的感觉。 灵感一来收不住了，急不可待地将苏打饼干和新疆结巴的配方结合，惊喜真的出现了，终于找到那曾经久违的感觉，而且酥而不腻的感觉视乎更妙，也许是因为自己制作的错觉…… 因为是试做，并没有信心，所以没有拍下制作的过程。 事后害怕忘记，所以开始创建自己的第一个菜谱，以备用。 简陋的菜谱，还望见谅。 感谢前辈的菜谱使我爱上烘培。

用料

• 低筋面粉 150克
• 高筋面粉 50克
• 高筋发酵老面 100克
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 牛奶 60毫升
• 鸡蛋 1个

养胃的苏打饼干的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、低筋粉、糖、盐、小苏打、黄油充分混合，

步骤 2

将鸡蛋和牛奶搅匀，分次倒入面粉内，并逐步搅匀

步骤 3

将高筋粉老面与搅匀的面充分揉匀，静置30分

步骤 4

面板上用刷子刷上油，将1/2面团用擀面杖擀匀到3毫米，用饼干模子切出饼干，放到涂了油的烤箱盘上。

步骤 5

将烤盘放入烤箱中层，将温度定于200度，烤20分钟。凉凉后，放入密封袋保存。

养胃的苏打饼干的小贴士

1:如果烤箱考的不均匀，可先定10分钟，然后调整饼干的位置，之后再考10分钟。各家烤箱的脾气不同，每人喜好软硬不同，可自行调节调节时间。

菜谱创建时间：2017-09-16 16:59:19