南瓜炉包

作者： 家有吃货baby

最简单的食材就可做出最棒的美味，南瓜收获的季节快快试一下吧

用料

• 嫰南瓜（不要太面的南瓜） 2斤左右的一个
• 面粉 500克
• 酵母 3-5克
• 温水 270克左右
• 盐 适量
• 鲜花椒（或花椒粉） 适量
• 油 适量
• 葱花 适量

南瓜炉包的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母粉揉成光滑的面团，静止发酵

步骤 2

南瓜搜成丝放盐腌制变软，准备葱花、花椒粉，鲜花椒可用蒜窝子捣碎在切碎（我用的鲜花椒大约用了图中的一半）

步骤 3

南瓜丝变软后攥出水加入少量盐（因为用盐腌的这会少加盐即可）、葱花、花椒粉、花生油搅拌均匀

步骤 4

面团发酵变大一倍或二分之一倍多都可，排气揉成基子，擀皮，最好边比中间偏薄

步骤 5

开包喽，包成你想要的形状就可以了

步骤 6

我建议平底锅（高手炒锅也可以）南瓜包码好加水，最少漫过包子三分之一或二分之一。等待开锅，在水快要变没之前一定看好锅别糊掉。包子下边还有一点点水，只剩泡泡的时候赶紧加入花生油（比炒菜时多点每个包子下边都沾上油）油热一分钟后用铲子动下包子别粘住锅

步骤 7

听着噼里啪啦滋滋滋的声音，闻着南瓜的香味，口水都流下来了。油快被包子吸没前，噶扎腾好后赶紧出锅解馋吧

南瓜炉包的小贴士

真的是超简单，但确很美味的素包子 1.我建议用发面做，也可用不发面直接做，但是发面的包子上边软软的底脆脆的口感很不一样哦 2.主要注意最后水快没了时赶紧加油别让包子糊掉 3.这是属于我童年的味道，以前妈妈都是做的不发面的也特别好吃，现在我又给改变了下也很好吃，但还是觉得老妈做的最香了

菜谱创建时间：2017-09-15 09:13:41