紫薯豆沙饼

作者： 九色鹿

用料

• 豆沙馅
• 紫薯
• 蜂蜜或炼奶

紫薯豆沙饼的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟后去皮切块

步骤 2

放在细筛网上，用勺子按压，趁热压成泥（直接放入袋口压成泥也可以），加入蜂蜜或炼奶拌匀

步骤 3

紫薯泥，团成球状压平，包入豆沙馅，放入月饼模中，压成型即可

紫薯豆沙饼的小贴士

1、按压式月饼模具是件很奇妙的物件。一片片雕花模片，只要用手轻轻一压，月饼立马就能穿上件花衣裳，还不同样儿的。按压时用力要得当，如果薯泥或面团软粘，可在制作前，在花片上沾少量干粉防止粘连。 2、将做好的薯团放入后，倒扣在平盘或面板上，直接按压推出，成品较为整齐。 3、由于这款紫薯和炼乳都较甜，所以建议选用无糖豆沙馅。

菜谱创建时间：2011-10-19 22:51:12