牛油果酱

作者： 飨食

通过视频知道庄祖宜并关注了微博，在朋友店里看过她的《厨房里的人类学家》，看她录的视频做了牛油果酱，买了她的《简单 丰盛 美好》，很好的食谱。 原配方里会放紫洋葱碎，虽喜欢洋葱但当早饭吃之后要去上班不太合适就没放，推荐放，和西红柿丁的量一样就行。

用料

• 牛油果 2个
• 西红柿 半个
• 柠檬 1个
• 青椒 1／4个
• 芫荽 一小把
• 盐 1克

牛油果酱的做法步骤

步骤 1

牛油果去核去皮随意切大块；

步骤 2

西红柿去皮去籽切小丁；

步骤 3

芫荽切碎；

步骤 4

青椒去籽切小丁；

步骤 5

要放1整个柠檬的汁，取汁备用。

步骤 6

牛油果、西红柿丁、芫荽丁、青椒丁、柠檬汁全部放入大盆里，再放适量盐（约1g），用压薯器碾压压碎混合，不用太碎，牛油果有点儿小果粒口感会很好；

步骤 7

放到碗里，一般会当做玉米片的蘸酱，也可以做面包抹酱，喜欢的会直接挖着吃。

步骤 8

法棍抹酱。

步骤 9

配杯咖啡，就是一顿健康营养的早餐，制作简单最适合时间紧张的早晨。

菜谱创建时间：2017-09-14 09:57:45