7点早餐｜一道五彩时蔬，因为这个食材还能养心安神，润肺止咳

作者： 下厨房用户_ns3qf

7点早餐 · 第61期 ☀素食想要吃得丰富，可尝试多种食材搭配，即得获取不同营养素，也能增加口味。今天的五彩时蔬，选用了鲜百合、玉米笋、西芹、胡萝卜和荷兰豆，这几种食材有一个共同特点，都是易熟，甚至可以生食的，因此很适合一起入菜。 ☀秋季食用鲜百合，还能达到养心安神，润肺止咳之功效。

用料

• 百合 50克
• 玉米笋 50克
• 西芹 50克
• 胡萝卜 50克
• 荷兰豆 50克
• 植物油 20ml
• 姜丝 少许
• 喜马拉雅水晶盐 少许

7点早餐｜一道五彩时蔬，因为这个食材还能养心安神，润肺止咳的做法步骤

步骤 1

百合剥开、西芹和胡萝卜切薄片、荷兰豆去茎

步骤 2

锅热后，放入植物油，加入姜丝稍煽炒

步骤 3

放入备好的时蔬，大火爆几分钟，加入少许水晶盐即可出锅

步骤 4

成品

7点早餐｜一道五彩时蔬，因为这个食材还能养心安神，润肺止咳的小贴士

营养价值： 百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 瑜素 原生素发起人之一 @爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽 微信：yssworld

菜谱创建时间：2017-09-13 14:22:07