简单易做~广式月饼（预拌粉版）

作者： 乐众烘焙屋

更简单方便的广式月饼做法，轻松在家吃月饼，送礼更有诚意

用料

• 7式月饼糖浆 123g
• 花生油 41g
• 易小焙广式月饼粉 164g
• 7式月饼馅 300g
• 金奇香咸蛋黄 16颗

简单易做~广式月饼（预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

1、将月饼糖浆、花生油依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌

步骤 3

用面粉筛分次筛入月饼粉

步骤 4

搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1个小时左右，充分松弛

步骤 5

在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却

步骤 6

月饼馅平均分成20g一个

步骤 7

用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄

步骤 8

把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成20g一个

步骤 9

将切好的月饼皮搓成球状

步骤 10

将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实

步骤 11

水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚

步骤 12

用油刷，刷上蛋液

步骤 13

将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色

步骤 14

是不是很美~味道更美味哦！！！

简单易做~广式月饼（预拌粉版）的小贴士

月饼烤好后，放置3天回油后味道更美哦

菜谱创建时间：2017-09-13 13:30:13