五花肉(肥瘦相间的三层肉)洗干净,冷水下锅十分钟煮熟,捞起切块(一厘米左右),然后再放进锅里,加生抽,老抽,料酒,水(没过肉)大火煮开,换小火煮40分钟,然后放冰糖开大火收汁,出锅,这样的红烧肉一点都不会腻,油全部出来了。 没有具体步骤的图片