大福，雪媚娘~超市糯米粉快手不求人

作者： 一珊瑚一

无需烤箱！蒸锅和微波炉都可以，湖北疫情期间物流停运，买不到三象糯米粉，用的超市出售的普通糯米粉，口感也很棒，皮软叽叽，奶油醇香 最爱【黄桃大福】、【榴莲大福】、【红提子大福】、【奥利奥大福】、【红心火龙果大福】！……话不多说，玩起来!! ~~~~~~~【如何做出惊艳的口感】~~~~~~ 🐥↘↘↘ ↪↪关于【水】：提换成牛奶， 光明优倍的牛奶做出来的奶香让我无法抵挡 一定要买当天的牛奶哦！ ↪↪关于淡牛奶：蓝风车、铁塔、安佳 ↪↪关于玉米淀粉：又名粟粉 烘焙用的哦！不是炒菜的生粉啦！ ↪↪关于 黄油：可用色拉油替换 这里是无言黄油，黄油比较好吃 ↪↪关于 手粉： 最好是用糯米粉事先 小火炒一炒，待用！ ↓ ↓ ↓ 【配方是29克左右，10个】 没有玉米淀粉，别用小麦淡粉和红薯粉替代哦！直接放弃

用料

• ~~29克大福皮~~~~~ ~~10份量~~~
• 糯米粉 105克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 30克
• 牛奶/水 130克（+15克备用）
• 无盐黄油/色拉油 20克
• ~~~夹心~~~ ~~~水果粒~~~
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 水果 适量
• ~~~~手粉~~~ ~~常温密封~~
• 炒熟糯米粉 80克

大福，雪媚娘~超市糯米粉快手不求人的做法步骤

步骤 1

我用的就是普通糯米粉 疫情物资紧缺，物流停运买不到三象

步骤 2

😊1.糯米粉`玉米淀粉`糖，混合 😊2.【分次加入牛奶并充分搅拌】 第一次，加入120克牛奶，搅拌，状态有点浓稠。 第二次，加10克，继续搅拌 根据糊糊状态看要不要继续加10~15克牛奶 搅拌至无颗粒，提起打蛋器有雨滴落下

步骤 3

方法一： 包上锡纸上倜，大火蒸15~20分钟！ 1。水开之后再放上去蒸哦！ 2。蒸具可以用搪瓷或者陶瓷碗，受热均匀 3。锡纸是亚光面包食物，对着碗口的是那一面你懂的！ 4。容器直径大就蒸15分钟，如果蒸具直径小就蒸20分钟咯！ 方法二： 糊糊倒入陶瓷碗里，盖保鲜膜!! 放微波炉，高火叮3分钟即可进入下一个步骤！ 🌰配方量，微波炉叮3分钟就可以了！

步骤 4

蒸好后取出，加黄油慢慢揉 🌰稍微放凉一点，直接上手 戴上手套防烫哦！

步骤 5

不要嫌弃油多，慢慢都会吸收

步骤 6

案板上操作一定要先撒粉撒粉粉！！！！

步骤 7

1.淡奶油提前打发好 2.均分10分，擀皮，包入淡奶油和水果 3.收口，团圆。这个过程就像包包子一样

步骤 8

密封冷藏1小时再吃，风味更佳!!! 🌰我是直接在雪媚娘上撒散粉，然后保鲜膜把盘子一起包上放冰箱

大福，雪媚娘~超市糯米粉快手不求人的小贴士

1.菜单为10个量，如果加量，微波炉3分钟之后，请验证是否蒸熟了 2.带手套揉糯米不可省略，怕烫手就带2层，配合刮刀一起 3.包好后放冷藏1小时再享用，风味更加 4.煮熟的糯米团加了黄油或者色拉油，如果冷了，不好擀面皮，可以盖保鲜膜微波炉【中火】叮1分钟 再操作

菜谱创建时间：2017-09-12 20:31:29