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黄金菜包(财宝)的做法

黄金菜包(财宝)

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作者: 闻中多多
闻中多多
农历七月二十二财神节,鞭炮齐鸣招财进宝,一早被窗外的鞭炮声叫醒。今天正打算做包子吃,中国的节日大多与美食有关,菜包(财宝),里面的韭菜(久财)豆腐(都福),再加上金色的面皮多吉祥。黄金菜包(财宝)吉祥如意 财神节,祝人人🌹 日进斗金 家财万贯 点石成金 金银满斗 财源滚滚

用料

黄金菜包(财宝)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜缨营养丰富,用萝卜缨来包饺子和包子很适合,加上肉这样不但增加了补钙的效果,萝卜缨丰富的粗纤维,还能让肉类变得更好消化。没洗的原生态拍下来看一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜樱冼净焯挤干水分水切碎,肉切小丁,韭菜去头掐尾洗净,蛤蜊煮熟剥肉,豆腐切薄片,一段葱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮蛤蜊汤一定要留着,过滤干净一部分用来洗蛤蜊肉,留100克左右加到陷料里,绝对是画龙点晴之处

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入平时炒菜两倍的花生油,放入豆腐煎至两面金黄(不要担心浪费,油后面要加到陷料中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐煎好出锅,锅中加入葱花爆香,放入肉丁翻炒至断生,倒适量生抽、𧐢油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的豆腐切丁,酱好的肉丁、韭菜切小段、干净的蛤蜊肉、切碎的萝卜樱(一定要挤干水份)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤6所有的材料倒入料盆中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛤蜊汤,不要一次性全倒入,根据湿度调节用量

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐和香油拌匀调味,馅料调好放置一边入味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的南瓜泥

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面盆中倒入面粉与南瓜泥,准备100克左右开水缓缓加入,一边用筷子搅拌成棉絮状(面粉吸水性不同,认真观察控制水量)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉匀,盖上保鲜膜醒发一会

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成一个约三十克面团擀开,中间厚一些

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装馅包成柳叶形

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笼屉擦干抹油,直接放上包子

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,开锅冒热气后十二分钟左右关火,焖二分钟就可以出锅

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的样子,外皮口感筋道,馅儿味道鲜美

黄金菜包(财宝)的小贴士

请根据自己的口味调整菜肉用量,因馅料加入蛤蜊汤所以焯水的菜一定挤干水分,烫面也要控制水量,因手工制作每人操作不同,我比较能塞馅,这个方子的量成品包子约70克左右,包了22个

菜谱创建时间:2017-09-12 15:07:14
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