三文鱼碎面小方

作者： 拾味爸爸

碎面条是很多11个月宝宝经常会吃的辅食，但对于这个时期喜欢用手来“探索”食物的宝宝来说，碎面条实在太不好抓握了，还会弄得到处都是让妈妈们很烦恼。不如来点小变化，做成适合小宝宝抓握的碎面小方，好看又好吃，想要自主进食的宝宝也方便抓握。虽然做成了固体，但柔软的口感仍然非常适合这时期宝宝咀嚼发育的需求，特别推荐！ 增加了三文鱼、鸡蛋和西兰花等食材，口感也会变得特别丰富，不再是面条单一的味道了，营养自然也更加全面。

用料

• 碎碎面 30g
• 三文鱼 30g
• 西兰花 1朵
• 面粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 清水 20g
• 柠檬 1片

三文鱼碎面小方的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净剁碎。 其他无刺鱼肉也是可以的，如果有小刺的话要注意小心挑出。

步骤 2

挤入几滴柠檬汁，拌匀后腌制15分钟。

步骤 3

烧一锅水，倒入30g碎碎面，煮约6分钟煮熟。

步骤 4

捞起沥干待用。

步骤 5

西兰花焯水约2分钟。

步骤 6

细细剁碎。

步骤 7

和腌制好的三文鱼泥、碎面混合。

步骤 8

加入一个蛋清，蛋黄留起备用。

步骤 9

把食材充分拌匀。

步骤 10

在耐高温的容器底部铺一层油纸。 也可以在容器壁四周抹一层薄油，方便脱模。

步骤 11

倒入混合好的食材，抹平表面，倒扣一个碗，防止水蒸气影响。

步骤 12

冷水上锅，大火蒸约10分钟。

步骤 13

蒸的时候我们来准备剩余的食材。把10g面粉加入蛋黄里，加入20g清水，拌匀。

步骤 14

在蒸足15分钟后，开盖倒入面糊，再次扣好盖子，蒸5分钟。

步骤 15

蒸好后取出，稍微放凉后切成小块。

步骤 16

开动吧~~

菜谱创建时间：2017-09-11 19:03:50