酸奶溶豆

作者： 小免酱

用料

• 酸奶 30克
• 蛋白 50克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 8克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热。 奶粉、玉米淀粉筛入盆中，再加酸奶搅拌均匀放着一会用（加了牛油果的可以快速把半个牛油果磨成泥一同加入拌匀，加点柠檬汁），

步骤 2

蛋清加入柠檬汁，打发蛋清，打到发白有阻力，提起打蛋器能形成直角不掉落，分两次加入砂糖，第一次打到有鱼眼泡加入4克砂糖，第二次打到形成直角加入剩下4克糖，接着再打发几下

步骤 3

把蛋白的三分之一或四分之一放入之前的奶糊糊中，翻拌均匀。再把这些糊糊一并倒入剩下的蛋白中翻拌匀

步骤 4

裱花袋剪个口，放入裱花嘴，倒入糊糊，快速挤入烤盘中的油纸上。110度70分钟

菜谱创建时间：2017-09-11 13:35:06