鸡肉虾仁云吞

作者： 折腾Juan

不爱吃饺子馄饨云吞类带馅的，主要原因是不爱吃大肉，因此外面总是吃不到舒心的。于是，自己琢磨鸡肉虾仁馅儿，随你包饺子还是馄饨！

用料

• 虾仁 20颗
• 鸡脯肉 1块
• 小葱 1小把
• 馄饨皮 80张左右
• 姜 1块
• 老抽 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 生粉 2勺
• 香油 1勺
• 盐 1勺

鸡肉虾仁云吞的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉一块洗净控干水分，切丝后剁碎，像小时候剁饺子馅一样。

步骤 2

虾仁洗干净后，用牙签去掉虾线，我买的虾比较大，每只可以切成5小块；小葱洗干净控干水分后切成小丁，三样材料混合。

步骤 3

姜切末加入，再加入盐、胡椒、生粉、老抽、香油。喜欢淡甜味的还可加入一勺白糖。 顺时针搅拌，直到所有材料充分混合。闻闻你的馅儿吧，是不是很香？

步骤 4

开始包云吞吧。我是买的现成的皮，至于包法，根据自己的爱好随心吧，网上都有十来种包法，我用的是最简单的鱿鱼🐙法。包好后及时放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来。

步骤 5

煮！烧水，水开后下入云吞，滚一两次就够了，因为鸡肉虾仁都极易熟，碗里可放虾皮、紫菜、一点盐，先盛汤再盛云吞，滴入几滴香油，喜欢醋的随意加，再加几颗葱花！OK！天冷了，鸡肉鲜虾云吞吃起来！

菜谱创建时间：2017-09-10 19:40:43