平菇土豆条

作者： 美琳_psk4

身为云南人，至少要会十种土豆的吃法

用料

• 土豆 1个（中等大小）
• 平菇 一小把
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 味精 一点点
• 鸡精 一点点
• 香菜 1颗
• 腐乳 半块
• 熟芝麻 适量
• 糊辣椒粉 适量

平菇土豆条的做法步骤

步骤 1

1、土豆切条，过凉水，漂去多余淀粉，沥干备用 2、平菇顺着撕成条状，用手挤出多余水份备用 3、腐乳半块压碎，加一丢丢白开水，加鸡精、味精、少量盐、生抽调匀（水不要加太多，喜欢生抽可以不加开水，直接用生抽就好）备用 4、香菜切段备用 5、热锅，倒适量油，油温60度左右下平菇，炸到稍稍微黄，捞起 6、油锅继续下土豆条，这个就根据自己喜好，脆一点还是熟一点 7、把沥过油的土豆条和平菇放入大碗，加入步骤3的调料、香菜、糊辣椒粉和熟芝麻，拌匀，装盘。

步骤 2

辣椒根据自己口味增减 忘记一步一步拍照了，自行脑补一下吧😊

平菇土豆条的小贴士

自制糊辣椒粉 1、炒辣椒的时候放一些盐，辣椒受热均匀，不容易炒糊（盐可以重复使用） 2、炒好的辣椒要冷却了才会脆

菜谱创建时间：2017-09-10 13:45:25