秘制脱骨扒鸡

作者： 海洋之星_9hpk

用料

• 鸡 三黄鸡一只（最好一斤六七两）
• 生抽 10勺
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 姜 10片
• 小葱 打成结
• 白糖 5g
• 白胡椒粉 2g
• 蜂蜜
• 小米椒 3个
• 线椒 2个

秘制脱骨扒鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡（最好是1斤六七两） 洗净，晾一下，用叉子在鸡身上叉一下，放少许盐反复揉搓，调汁：生抽10勺、老抽3勺、白糖2勺、胡椒粉、生姜10片，小米椒3个、线椒2个切段、香葱1把（分成2份，打成葱结），鸡入自封袋，把其他所有倒在自封袋中稍加按摩入冰箱冷藏。 隔夜拿出，电饭煲刷油后把葱结、姜片平铺在锅底，把鸡脚塞在肚子里把翅膀别在肩上（自行想象），入锅，倒入汤汁和线椒、小米椒，鸡身上刷上蜂蜜。按开始，灯灭，等待，开吃！

步骤 2

开锅后可以将汤汁多次淋入鸡身

秘制脱骨扒鸡的小贴士

如果爱吃甜口放入汤汁后可以在锅里扔几颗冰糖

菜谱创建时间：2017-09-10 12:45:52