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绿茶卡斯提卡的做法
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绿茶卡斯提卡

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作者: 玉米_rsck
玉米_rsck
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用料

绿茶卡斯提卡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿茶粉30克,普通面粉300克过筛混合备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄210克(大概7.8个鸡蛋的蛋黄),细砂糖120克盐5克混合稍微打发,泛白,体积增大。加适量香草精 50克玉米油 50克牛奶 50克蜂蜜混合均匀备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清约250克(大概7.8个鸡蛋的蛋清加上以往做冰淇淋剩下的蛋清冰箱冷冻的,拿出来解冻备用)加120克细砂糖打发,蛋白霜倒一些至蛋黄糊里搅拌均匀,绿茶面粉分次倒入蛋黄糊里,然后蛋白糖再次和前面混合即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,用方金烤盘,纸板剪成四条用锡纸裹上,放烤盘四周,油纸铺在烤盘上,上面撒一层黄色粗粒砂糖,然后面糊倒进去,表面抹平即可,170度烤45分钟左右即可,烤至上色时表面可盖层锡纸。晚上烤,第二天食用时切一块,中间切开,可用打发的奶油做夹心,成夹心蛋糕,口感更丰富

步骤 5

打蛋盆过小了些,所以面糊混合的不够均匀,故蛋糕表面不够平整。这次用的鸡蛋蛋黄大蛋清少,故加上以前的蛋清。与原配方分量有所差异。

菜谱创建时间:2017-09-10 11:40:58
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