芒果慕斯蛋糕(简易版)

作者： 米立的美食研究室

这个蛋糕不用烤箱，特别简单。 做它是因为淡奶油买得太多，用来消耗淡奶油的。 口味清新，有点像布丁 唯一有点缺点就是买的消化饼干太甜了 换成自作的饼干会更好 此方乃6寸的方子。

用料

• 消化饼干 120克
• 黄油 40克
• 芒果(打碎) 200克
• 芒果(切块) 200克
• 细沙糖 35克
• 吉利丁粉 10克
• 淡奶油 250克

芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤

步骤 1

1，将黄油软化 2，消化饼干用搅拌机打碎 3，两者搅拌混合，铺在6寸模具底部，压实。然后放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

将芒果切丁，取其200克用搅拌机打碎成酱备用

步骤 3

将10克吉利丁粉加入芒果酱内，隔水煮，一边搅拌一边煮，大约50-60度左右就行，不用太热。然后取出晾凉备用。

步骤 4

将250克奶油加上35克白糖，用电动打蛋器打约2-3分钟，打至可流动，拿起来流下去纹路不消失即可。

步骤 5

1，将奶油倒入晾凉的芒果酱内，充分搅匀成奶油果酱。 2，拿出6寸模具，取一半奶油果酱倒入模具中，然后将芒果丁均匀放入。 3，最后再将剩余的一半奶油果酱倒入模具，抹平整。

步骤 6

拿个保鲜袋将整个模具密封，放入冰箱冷藏4小时即可，切块装盘。特别好切，很Q弹，不沾模具。

芒果慕斯蛋糕(简易版)的小贴士

1，溶化吉利丁粉要隔水溶化，直接煮怕糊，且影响口感。 2，一定要冷藏4小时噢。

菜谱创建时间：2017-09-10 11:26:35