贵州软哨或脆哨

作者： 璇子伊

从小吃米粉面条都喜欢放这个，不管是五花肉，瘦肉丁，肉末，均可用这种做法。

用料

• 猪瘦肉 500克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 酱 适量
• 糖 适量
• 醋 少量

贵州软哨或脆哨的做法步骤

步骤 1

肉切丁，其实用五花肉更好，但是我不吃肥肉所以用了里脊肉。

步骤 2

锅里放油，因为纯瘦肉我用了猪油，这样香一些。

步骤 3

放肉进去，加点盐，在肉含水量较高的时候放盐，味道容易进到肉里。

步骤 4

炒到自己喜欢的软硬度之后放入糖，醋，酱油，酱，再炒一会出锅。

步骤 5

这张图是脆哨的，就是比软哨炸的时间更久，放凉后吃起来脆脆的。

贵州软哨或脆哨的小贴士

口味看自己喜好，爱吃什么味就多放一点！

菜谱创建时间：2017-09-10 11:21:09