家庭版手抓饼

作者： 花花的甜蜜之旅

周末在家，突然很想念大学时代，校门口那家手抓饼的味道，心血来潮决定自己动手丰衣足食

用料

• 普通面粉 200克
• 凉水 140ml
• 盐 4克
• 油 很多

家庭版手抓饼的做法步骤

步骤 1

把材料混合在一起，用力揉搓，摔打，大概10分钟，达到盆光，手光，面光，3光状态，无需出膜

步骤 2

揉好的面团切成4或6份，我的不粘锅太小了所以我分成了6份，刷上油，用保鲜膜盖住，常温醒30分钟

步骤 3

把醒好的面团拿出来，在案板上用擀面杖擀开，尽量薄，我是在大理石操作台上直接擀的！

步骤 4

在擀好的面皮上刷上油，想叠扇子一样把面皮叠起来，不是卷噢

步骤 5

然后抓起面条的一头开始往内转圈

步骤 6

卷起来压扁

步骤 7

6份都这样做吧，然后用保鲜膜盖上松弛15分钟

步骤 8

如一份面团摊开，放入不粘锅，无需再放油，煎至两面出现焦黄色即可出锅。手抓饼可以加蛋一起煎，出锅后夹入生菜，火腿，肉松等，涂上番茄酱等，风味更佳！

菜谱创建时间：2017-09-10 10:58:04