西葫芦酸奶马芬

作者： 依憬

这是一个没有反式脂肪酸，高蛋白， 少碳水的健康马芬。 很多时候， 在外面买的面包蛋糕的油和糖都会偏高。 如果有爱吃西式早餐的面包的话， 这个是一个很好的选择。 搭配一个水果和一杯奶 （我早上爱喝点自己泡的奶茶来搭配也是完美） 在这个菜谱中， 用高纤维的产品代替了一半的面粉， 并且加入没有去皮的西葫芦来提高这个马芬的纤维。 并且加入了酸奶还有鸡蛋来提高蛋白质让它成为一个更完美的懒人早餐。 适合：想要少在外面买加工视频但是想要吃一些西式口味的人们， 平时上班比较忙着赶路的白领也可以在周末多做一些。 放在速冻里面， 提前一天晚上拿出来解冻或者在上微波炉丁一下即可。 也适合心脏病， 糖尿病。 改编自原菜谱 http://diariesofadietitian.blogspot.ca/2014/08/zucchini-bran-muffins_13.html?m=1

用料

• ＃湿的材料
• 植物油 1/4杯
• 西葫芦刨丝＊ 一杯
• 原味酸奶 半杯 （125ml)
• 鸡蛋 一只
• ＃干的材料
• 糖＊ 半杯
• 小苏打 一勺
• 全麦面粉 3/4杯 （约90克）
• 泡打粉 一勺
• 亚麻籽＊ 1/2杯 （约80克）
• 汉麻籽＊ 1/4杯 （约40克）

西葫芦酸奶马芬的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到400度 先把干的材料全部搅拌均匀

步骤 2

再把湿的材料搅拌均匀

步骤 3

然后分别把两个材料搅拌在一起

步骤 4

在蛋糕盘中抹上油， 或者放入纸杯 以防粘底后不好清洗

步骤 5

放入预热好的烤箱中，烤20分钟。 烤好的马芬能够把筷子插入后轻松的取出来没有东西粘附在筷子上。

步骤 6

把烤好的马芬静置约十分钟会更容易取出 只有完成图（抱歉） 出来的马芬非常的松软。 刚出锅的时候可能中间看起来有点粘稠但是并不会粘着插进去的筷子。 那种时候就已经熟了不需要再烤了。

步骤 7

菜谱能量分析 主要的脂肪来自不饱和脂肪酸， 对于降低血脂有帮助。 钠主要是来自小苏打粉和泡打粉 纤维已经达到每日推荐值的20% 因为用了酸奶 因此就加了钙。

西葫芦酸奶马芬的小贴士

烤好的马芬可以放在常温下保存约一到两天 比较忙碌的上班族或者家长， 可以把烤好的马芬先放在冰箱， 需要时再解冻。 ＊糖的改变： 1. 如果没有买到原味酸奶需要用香草味酸奶代替的也可以直接把糖减半。 市面上出售的风味酸奶都会加糖， 因此可以在制作的过程中减少一些糖。 2. 糖尿病的患者可以用代糖代替。 在加拿大比较常见的用于烤制品的代糖是stevia。 3. 我自己烤的时候因为家里没有白糖用等量的蜂蜜代替了 ＊西葫芦： 西葫芦刨丝后可放再速冻中保存到需要是再拿出来用 如果找不到西葫芦的，我觉得也是可以用胡萝卜代替。 但是还没有尝试过所以不能准确的说出具体的效果。 ＊亚麻籽和汉麻籽 他们都是高纤维并且拥有不饱和脂肪酸和蛋白的好食材。

菜谱创建时间：2017-09-10 01:51:14