紫薯小石头饼干

作者： NNN莹

家有萌宝，每个妈妈都是超人😄

用料

• 低筋面粉 110克（面粉的吸水力不同，根据面团湿润程度进行调整）
• 鸡蛋 1个（去皮后50g）
• 黄油 10克
• 熟紫薯 20克
• 糖粉 22克（因为有紫薯，宝宝吃的话可以适当少糖）

紫薯小石头饼干的做法步骤

步骤 1

刚开始忘了拍照片 先把鸡蛋、糖粉和室温软化的黄油放入器皿中，用手抽搅拌均匀，无需打发 ps：糖粉不要换砂糖，否则会影响口感和外观

步骤 2

熟紫薯去皮切碎，加入蛋油混合物中，搅拌至没有大粒紫薯

步骤 3

加入100g低粉，因为全程无水，刚开始揉面的时候会比较粘手，可以先用刮刀翻拌成面团后再手揉，根据面团的湿润程度来看是否增加低粉

步骤 4

揉成后的面团不会很湿润很粘手，稍微有一点干干的，保鲜膜包好，静置30分钟

步骤 5

30分钟后，把面团擀开，厚度约为1厘米，切成小正方形块

步骤 6

铺上油布或油纸，把切好后的小石头饼干很有耐心的一个一个码到烤盘中，可以和家里小朋友一起哦，反正我在码饼干的时候脑子里就在想：我一定是脑袋瓦特了😂

步骤 7

好了，最后一步--入烤箱，烤箱180度，上下火，25分钟 你要根据你家烤箱的脾气大小适当调整哦 烤十分钟到十五分钟的时候，下回温度调低，避免焦底

紫薯小石头饼干的小贴士

1、糖粉一定不要换砂糖，我是有血的教训的🙈😂 2、如果想做原味的，那么就把20克的紫薯换成低粉就可以了 3、和面的时候如果感觉面加的有点多，不要放水，可以少放一点鸡蛋液 4、码盘的时候距离不用太大，因为饼干并不会膨胀到一起，粘起来

菜谱创建时间：2017-09-10 00:44:46