凉拌土豆丝

作者： 煎饼-侠

丝丝豆香抛不开的愁，淡淡入味忘不掉的香(乡)

用料

• 土豆 两个
• 蒜头 三瓣
• 香油 适量
• 葱 少许
• 醋 适量
• 辣椒粉 适量
• 食盐 适量
• 花椒油 少许
• 十三香 少量
• 鸡精 少许

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮切丝，泡水洗去淀粉；

步骤 2

锅中烧水至沸腾，加入切好的土豆丝；

步骤 3

待土豆丝煮至7分熟左右（可按照个人喜好控制土豆丝熟至程度，确保口感），捞出过凉开水，然后去水备用；

步骤 4

将之前准备好的蒜头切碎（蒜头可根据个人喜好进行添加与否），大葱切碎，然后倒入煮好的土豆丝上面；

步骤 5

依次加入食盐、花椒油、十三香，辣椒粉、醋（佐料均可依据个人口味进行添加）；

步骤 6

锅中烧油，至9成热，将热油迅速淋至土豆丝上面的辣椒粉等佐料上（温馨提示:浇热油时一定要注意安全，谨防外溅），顿时香气袭面而来，然后加入鸡精、香油搅拌均匀即可，一道简单开胃的凉拌土豆丝出锅。

菜谱创建时间：2017-09-09 23:49:04